A la indústria alimentària, identificar correctament cada producte, matèria primera o procés és fonamental per garantir una traçabilitat eficaç. Per fer-ho, s’utilitzen diferents sistemes d’identificació, entre els quals trobem el número de lot, el número de partida i els codis numèrics, conceptes que poden generar confusió i que no sempre tenen la mateixa funció.

Conèixer les seves diferències permet organitzar millor la informació, fer un seguiment precís dels productes al llarg de la cadena alimentària i actuar amb rapidesa davant de qualsevol incidència.

Què és un número de lot?

El número de lot és un codi que permet identificar un conjunt de productes que han estat elaborats, processats o envasats en condicions semblants durant un determinat període de producció. La seva finalitat principal és garantir la traçabilitat, permetent relacionar cada producte amb el seu procés de fabricació, les matèries primeres utilitzades i altres dades rellevants.

Cada empresa pot establir el seu propi sistema per assignar els números de lot, sempre que permeti identificar de manera clara i precisa els productes. El codi pot estar format per números, lletres o una combinació de tots dos i incorporar informació com ara la data de producció, la línia de fabricació, el torn o una referència interna.

Què és un número de partida?

El número de partida és un identificador utilitzat per agrupar i controlar una determinada quantitat de matèria primera, ingredient, producte o mercaderia que comparteix un mateix origen o que ha estat rebuda, adquirida o gestionada conjuntament. El seu ús facilita el control de les entrades i permet mantenir la traçabilitat des del moment de la recepció.

A la indústria alimentària, una partida pot estar formada, per exemple, per una determinada quantitat de matèria primera rebuda d’un proveïdor en un mateix lliurament. A aquesta partida es poden associar dades com ara el proveïdor, la data de recepció, el número d’albarà, el lot d’origen, la quantitat rebuda o els controls realitzats durant la recepció.

Què és un codi numèric?

Un codi numèric és una seqüència de números utilitzada per identificar i organitzar informació dins del sistema de gestió d’una empresa. A diferència del número de lot o de partida, no ha d’estar vinculat directament a un conjunt concret de productes o matèries primeres, sinó que es pot utilitzar per identificar diferents elements del procés productiu.

En una empresa alimentària, aquests codis es poden assignar a productes, matèries primeres, proveïdors, ubicacions de magatzem, ordres de producció, equips o registres interns. La seva finalitat és facilitar la identificació de cada element i permetre que la informació es pugui consultar i relacionar de manera ràpida i ordenada.

Principals diferències entre aquests Codis

Tot i que el número de lot, el número de partida i el codi numèric s’utilitzen per identificar i organitzar productes i informació, cada un pot complir una funció diferent dins de la gestió i la traçabilitat alimentària.

• Número de lot: identifica un conjunt de productes que han estat elaborats, processats o envasats en condicions similars. S’utilitza principalment per garantir la traçabilitat del producte, relacionar-lo amb el procés de producció i facilitar-ne la localització davant d’una incidència o retirada del mercat.
• Número de partida: identifica una determinada quantitat de matèria primera, ingredient, producte o mercaderia que comparteix un mateix origen o que ha estat rebuda o gestionada conjuntament. La seva funció principal és facilitar el control de les entrades i conèixer l’origen i la posterior utilització de les matèries primeres o productes rebuts.
• Codi numèric: identifica diferents elements dins del sistema de gestió de l’empresa, com ara productes, primeres matèries, proveïdors, ubicacions, equips o ordres de producció. S’utilitza principalment com a eina d’organització interna per registrar, consultar i relacionar informació de manera ràpida i ordenada.

Obtingues la teva prova GRATIS de Total Food Control

Una gestió correcta de lots, partides i codis d’identificació és fonamental per garantir la traçabilitat dels aliments i poder actuar ràpidament davant de qualsevol incidència. No obstant això, quan aquests registres es gestionen manualment, augmenta el risc d’errors, pèrdua d’informació i dificultats per localitzar l’origen o la destinació d’un producte.

Amb Total Food Control pots digitalitzar la traçabilitat de la teva empresa alimentària i centralitzar la informació relacionada amb matèries primeres, proveïdors, partides, processos productius, lots i productes acabats.

Digitalitza el teu sistema de traçabilitat amb Total Food Control i mantingues els teus lots i partides sempre sota control.