BLOG
El blog de Total Food Control
Coneix les darreres novetats i solucions de traçabilitat alimentària i digitalització de la indústria alimentària
Com es gestiona la traçabilitat en un restaurant?
La traçabilitat alimentària és un dels conceptes més importants al món de la restauració. Aquest terme està relacionat amb la gestió del negoci, la producció i el consumidor final. Aprendre a gestionar la traçabilitat alimentària de forma correcta és indispensable per...
L’eficiència de l’inventari del restaurant
Podem dir que amb el pas del temps, la inversió més gran que es realitza en un restaurant és en l'estoc i l'inventari. Aprendre a gestionar-lo correctament és indispensable per evitar que es produeixin pèrdues. Això significa que s'han de fer seguiments de tots els...
Allarga la vida útil dels aliments al teu restaurant
El malbaratament alimentari és un dels principals problemes a què s'enfronten els propietaris de bars i restaurants. Conservar els aliments en bones condicions és fonamental per treure el màxim profit a la cuina. Des de Proacciona, volem ajudar-te a allargar la vida...
Control d’inventari a la indústria hotelera
Disposar d'un inventari organitzat és un dels reptes més difícils a la indústria de l'hostaleria. Cada element desaprofitat es tradueix en pèrdues monetàries i de producte per a l'empresa. És per això que portar un control de l'inventari és fonamental perquè tot...
Símbols d’al·lèrgens per a restaurants
Avui dia s'ha d'aportar la documentació necessària als espais de restauració per a productes que puguin provocar intolerància als comensals i productes amb les nostres receptes. Les sancions es van considerar una vegada que diferents estudis van concloure que el 70%...
Els 14 al·lèrgens alimentaris en hostaleria
Informar els clients sobre els ingredients i els al·lèrgens usats en l'elaboració dels plats és indispensable. Disposar d'una carta d'al·lèrgens ajudarà a garantir la seguretat alimentària en tot moment i evitarà que els clients puguin tenir problemes de salut. A...
Vols més informació sobre Total Food Control?
Omple el formulari i ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible.