BLOG
TOTAL FOOD CONTROL

Innovacions Tecnològiques contra el Malbaratament Alimentari

En un món on la gana i la inseguretat alimentària afecten milions, el malbaratament alimentari emergeix com una paradoxa devastadora. Cada any, aproximadament un terç dels aliments produïts per al consum humà es perd o malgasta a nivell mundial, equivalent a milers de milions de tones d’aliments que mai no arriben als plats dels qui els necessiten.

Aquest malbaratament no només representa una pèrdua econòmica colossal, sinó que també exerceix una pressió innecessària sobre els recursos naturals, contribuint significativament al canvi climàtic i a l’esgotament dels recursos hídrics i terrestres. En aquest article, parlarem de les innovacions tecnològiques que ajudaran a reduir de manera significativa el malbaratament alimentari.

Quins Factors contribueixen al Malbaratament a cada Etapa?

Els factors que contribueixen al malbaratament alimentari varien significativament al llarg de les diferents etapes de la cadena de subministrament. Aquí et detallo alguns dels principals factors a cada etapa:

Producció

  • Condicions climàtiques adverses: Fenòmens extrems com sequeres, inundacions, i gelades poden danyar els cultius abans que puguin ser collits.
  • Plagues i malalties: Atacs de plagues i malalties poden reduir significativament la quantitat de producte aprofitable.
  • Sobreproducció: La producció en excés, sovint a causa de la planificació inadequada o incentius del mercat, pot fer que els aliments no siguin collits o venuts.
  • Estàndards de qualitat i aparença: Fruites i verdures que no compleixen els estàndards estètics dels minoristes sovint es descarten.

Processament i Manufactura

  • Ineficiències en el processament: Pèrdues tècniques en la manipulació, el processament i l’envasament d’aliments.
  • Errors en la predicció de demanda: Producció de més aliments dels que es poden vendre o consumir abans del deteriorament.
  • Dany durant el transport i emmagatzematge: Manipulació inadequada, condicions d’emmagatzematge incorrectes i embalatge deficient poden danyar els aliments.

Distribució i Mercat

  • Gestió ineficaç d’inventaris: Manca de sincronització entre l’oferta i la demanda, portant que els aliments es passin de la data de caducitat.
  • Embalatge inadequat: Manca de tecnologies d’embalatge que prolonguin la vida útil dels productes.
  • Normatives sobre dates de caducitat: Confusió al voltant de les etiquetes de “consumir preferentment abans de” i “data de caducitat”, cosa que pot portar a descartar aliments encara segurs i comestibles.

Innovacions Tecnològiques Actuals

En el combat contra el malbaratament alimentari, les innovacions tecnològiques juguen un paper crucial en oferir solucions que aborden els reptes a cada etapa de la cadena de subministrament. A continuació, es detallen algunes de les tecnologies més prometedores i actuals en aquest àmbit:

  1. Total Food Control: Amb el nostre software de traçabilitat alimentària podràs gestionar tot el procés de producció de forma eficaç, programar avisos per evitar que les matèries primeres caduquin i molt més.
  2. Etiquetes intel·ligents: Canvien de color per indicar la frescor del producte, oferint als consumidors i minoristes una eina més precisa que les dates de caducitat convencionals.
  3. Materials d’embalatge actius: Capaços de millorar la conservació dels aliments, ja sigui absorbint oxigen o alliberant compostos antimicrobians, estenent-ne la vida útil.
  4. Tècniques de deshidratació innovadores: Conserven millor el valor nutricional i el sabor dels aliments, permetent-ne l’emmagatzematge per més temps.
  5. Processament asèptic: Utilitza altes temperatures per esterilitzar aliments ràpidament abans del seu envasament, estenent la vida útil sense necessitat de conservants.

Com ajuda Total Food Control a reduir el Malbaratament?

El software de Total Food Control pot jugar un paper significatiu en la reducció del malbaratament alimentari a la indústria alimentària a través de diverses funcions clau que milloren l’eficiència operativa, la traçabilitat i la gestió d’inventaris:

  • Registre i seguiment de productes: Permet a les empreses rastrejar el viatge dels productes alimentaris des del seu origen fins al consumidor final.
  • Control de qualitat: Facilita la implementació de protocols de control de qualitat a cada etapa de la cadena de subministrament, reduint la quantitat d’aliments descartats per no complir amb els estàndards.
  • Gestió eficient de l’inventari: Ajuda a prevenir l’excés d’estoc i productes caducats mitjançant la predicció precisa de la demanda i la gestió de les dates de caducitat.
  • Reducció de minves: En mantenir un registre exacte dels nivells d’estoc i les dates de venciment, les empreses poden implementar estratègies per utilitzar o vendre productes que s’acosten a la data de caducitat.

Demana una prova gratuïta de Total Food Control

Per a les empreses compromeses amb la reducció del malbaratament alimentari i la millora de les seves operacions, la implementació de softwares com Total Food Control representa una oportunitat excepcional. Amb la seva capacitat per optimitzar la gestió d’inventaris, millorar la traçabilitat i facilitar la presa de decisions basades en dades, Total Food Control és una solució integral que pot transformar la manera com les empreses aborden el malbaratament alimentari.

Convidem totes les empreses del sector alimentari a prendre mesures avui mateix cap a un futur més sostenible. Sol·liciteu una prova gratuïta de 10 dies de Total Food Control i descobriu per si mateix com la nostra tecnologia pot ajudar-lo a reduir el malbaratament alimentari, millorar la seva línia de fons i contribuir a un món més sostenible.

Comparte nuestro contenido