Digitalitzar processos a la indústria alimentària és una de les principals preocupacions dels gerents i propietaris d’aquests negocis. Tenir accés ràpid i fiable a les dades de productes, la traçabilitat o les dates de caducitat és de vital importància.
Per desgràcia, el frau alimentari és molt present i cal autentificar les dades preses de cada producte. Total Food Control és un software de traçabilitat alimentària dissenyat per alguns dels millors experts en aquest sector per garantir la seguretat en tots els processos de la cadena de producció. Continua llegint i aprèn com et pot ajudar a garantir l’autenticitat de la traçabilitat.
Per què és important la traçabilitat alimentària?
La traçabilitat alimentària és molt important, ja que permet identificar i seguir el camí d’un producte alimentari al llarg de la cadena de subministrament, des de l’origen fins a la destinació final. Això és fonamental per garantir la seguretat alimentària i prevenir possibles riscos per a la salut pública.
A més, permet conèixer la procedència dels aliments, els proveïdors, les dates de producció i caducitat i altres dades importants per poder identificar ràpidament qualsevol problema o incident que pugui sorgir. En cas de detectar-se un problema de seguretat alimentària, la traçabilitat permet retirar els productes afectats del mercat de manera ràpida i eficient, minimitzant-ne l’impacte sobre la salut pública i protegint la reputació de les empreses implicades.
Mètodes per gestionar la traçabilitat
Hi ha diversos mètodes per gestionar la traçabilitat dels aliments. Alguns dels més comuns són els següents:
- Etiquetatge i codificació: Les etiquetes i codis de barres es poden utilitzar per identificar i rastrejar els productes alimentaris a cada etapa de la cadena de subministrament.
- Registres i documentació: Els registres i documents físics són un dels mètodes més utilitzats per registrar la informació de cada etapa.
- Sistemes de gestió de qualitat: Sistemes com l’APPCC, es poden utilitzar per controlar els processos de producció i garantir que es compleixen els requisits de traçabilitat.
- Softwars (Total Food Control): La tecnologia de seguiment, com APPS de traçabilitat i gestió són el mètode més fiable per garantir la traçabilitat de forma eficaç.
És important que les empreses implementin un sistema adequat de gestió de la traçabilitat que s’adapti al seu negoci i compleixi les normatives de seguretat alimentària al seu país o regió. D’aquesta manera, es poden garantir productes alimentaris segurs i d’alta qualitat per als consumidors.
Com autenticar les dades?
L’autenticació de les dades de traçabilitat és un aspecte clau per garantir la seguretat alimentària i evitar fraus o falsificacions a la informació.
És important que els sistemes d’autenticació s’adaptin a les necessitats específiques de cada empresa i producte, i que s’implementin en conjunt amb un sistema robust de gestió de la traçabilitat per garantir la qualitat i la seguretat dels aliments que arriben als consumidors.
Beneficis d’autenticar les dades a la indústria alimentària
- Garantia de la seguretat alimentària: L’autenticació de les dades de traçabilitat i qualitat dels aliments pot ajudar a garantir la seguretat alimentària, evitant la presència d’aliments no segurs o contaminats a la cadena de subministrament.
- Millora de la qualitat: Usar un software de traçabilitat farà que els teus productes alimentaris siguin d’alta qualitat, complint els estàndards de qualitat i seguretat establerts de forma senzilla.
- Major transparència: Pot proporcionar més transparència a la cadena de subministrament, permetent als consumidors accedir a informació detallada sobre l’origen i la trajectòria dels productes alimentaris.
- Reducció de fraus: L’autenticació de les dades pot ajudar a reduir els fraus alimentaris, com ara la falsificació d’etiquetes o l’ús d’ingredients no autoritzats.
- Enfortiment de la confiança del consumidor: En garantir la qualitat i seguretat dels aliments, s’enforteix la confiança del consumidor a la marca i a la indústria en general.
Software de traçabilitat alimentària Total Food Control
Disposar d’un software de traçabilitat alimentària us ajudarà a poder consultar les dades dels vostres productes en qualsevol moment i lloc. Total Food Control és un software desenvolupat per experts en seguretat alimentària que ha ajudat moltes empreses estalviant hores de treball i reduint minves. A més, és molt intuïtiu i genera arbres de traçabilitat automàticament perquè no t’hagis de preocupar de res. Registra’t ara i aconsegueix una prova gratuïta de 10 dies fent clic al següent enllaç: