Ets un petit productor alimentari i creus que un sistema de traçabilitat alimentària no és una cosa que vagi amb tu? Consideres que només les empreses agroalimentàries més avançades amb grans cadenes de subministrament tenen accés a la digitalització de la indústria alimentària?

Si és així, us convidem a conèixer l’experiència d’Elaborats Milà, una petita empresa familiar que elabora madalenes sense gluten. Des de fa uns mesos, ha començat a controlar el seu obrador amb un software de traçabilitat alimentària. Mikel Estella, responsable de qualitat, us explica com els ha facilitat el control de tots els processos de producció i l’estalvi de costos i temps.

Per posar-nos una mica en context, explica’ns què és Elaborats Milà

Elaborats Milà és una petita empresa familiar que es va fundar el 1991 i que elabora productes sense gluten i sense lactosa. Per aquest motiu, la selecció de les nostres matèries primeres és molt rigorosa per obtenir productes amb molt bona qualitat.

Produïu aliments sense gluten, per què portar un bon control de la traçabilitat és tan important en el vostre cas?

La traçabilitat de les madalenes és complexa perquè partim de molts lots inicials per fer un lot final. Per això, és molt important per nosaltres controlar la traçabilitat al 100% al llarg de tots els processos per poder reaccionar ràpid davant de qualsevol potencial alerta alimentària.

Abans de provar el software de traçabilitat, com controlàveu la traçabilitat alimentària?

Abans, un responsable s’encarregava d’introduir les dades de traçabilitat als fulls d’Excel. No obstant, a cada producció en generàvem moltes. Era caòtic, un mètode molt pesat i incòmode, a més de poc precís. A més, trigàvem més temps del que ens agradaria a fer la traçabilitat i, més, a actuar davant d’una potencial alerta alimentària.

Des de fa uns mesos, utilitzeu el software Total Food Control per gestionar el vostre sistema de traçabilitat. Per què vau decidir digitalitzar-vos?

A Elaborats Milà busquem millorar contínuament i vèiem que havíem de digitalitzar l’empresa alimentària i canviar el mètode amb què controlar la traçabilitat dels aliments.

Des de fa anys treballem amb la consultoria alimentària Proacciona, que ens encarrega de fer-nos consultoria. Ens van dir que havien desenvolupat el software de traçabilitat alimentària Total Food Control, que et permet gestionar la traçabilitat i la seguretat alimentària. de forma fàcil i automatitzada. Decidim implantar-lo ja que sempre hi hem treballat molt bé.

Com va ser la transició del paper a la digitalització de l’empresa alimentària?

Al principi, Proacciona ens va formar per aprendre a utilitzar el software de traçabilitat i totes les seves funcionalitats. A més, ens va acompanyar durant tot el procés d’implantació i ens va resoldre tots els dubtes que ens van sorgir. La nostra motivació també va ser clau en aquesta transició.

Quins avantatges proporciona fer servir un sistema de traçabilitat alimentària?

Amb Total Food Control, la traçabilitat dels productes se’ns genera sola. Quan ens arriba la matèria prima, la registrem i les dades es guarden automàticament al núvol. Quan fabricarem el producte, el software ens indica el lot i la quantitat de matèries primes que hem d’utilitzar.

A més, té en compte les caducitats a l’hora de gestionar els magatzems i ens ajuda a optimitzar les matèries primes.

Quines millores us ha aportat digitalitzar la traçabilitat?

Gràcies al programa de traçabilitat alimentària, ara som molt més àgils. Davant d’una potencial alerta alimentària, podem donar una resposta immediata, amb només un clic. En canvi, abans trigàvem hores a revisar tots els papers.

Aquesta millora genera confiança i tranquil·litat a les autoritats sanitàries. De fet, els inspectors de Sanitat ens han felicitat.

I per acabar, què és el que més us agrada de Total Food Control?

El que més ens agrada del software de traçabilitat és que ens dóna dades concretes i fàcils de trobar de controls de lots, produccions, traçabilitat…A més, els empleats senten que la feina és una mica més fàcil i que aprofiten millor la seva jornada laboral.

La teva pime alimentària, independentment de la seva mida, sector i activitat, també es pot digitalitzar de forma fàcil i econòmica, com aquest cas d’èxit. El nostre software de traçabilitat alimentària ha estat especialment dissenyat per a tu. És intuïtiu perquè qualsevol treballador el pugui utilitzar (a més, la seva implantació inclou formació), flexible i a un preu assequible, a diferència de la resta de programes.

Per molt que us puguem explicar, creiem que la millor persona per descobrir els avantatges de digitalitzar la traçabilitat ets tu. Per això, pots accedir al programari de traçabilitat alimentària gratis durant 10 dies i, després, explicar-nos la teva experiència. Només has de fer clic al següent enllaç o posar-te en contacte amb nosaltres de qualsevol manera i t’hi donarem accés el més ràpid possible.

Aconsegueix la teva prova gratuïta de Total Food Control!: CLICK AQUÍ