La gestión de inventario es un proceso fundamental en cualquier negocio del sector de la alimentación. Realizar una gestión eficiente te permitirá optimizar al máximo tus recursos, reducir costes e incrementar tus ventas. En este artículo te explicamos todo lo que debes saber sobre la gestión de inventarios junto a algunos consejos para mejorar su eficiencia usando el software de Total Food Control.

¿Qué es la gestión de Inventarios?

El inventario es un grupo de productos y artículos que tiene una empresa con la intención de venderlos a los clientes. Las empresas deben mantener una cierta cantidad de estos productos en sus almacenes para satisfacer la demanda a tiempo y de manera adecuada. No obstante, hay que mantener un equilibrio para evitar que los productos almacenados se estropeen y se produzcan pérdidas.

El objetivo de la gestión de inventario es registrar correctamente la entrada y salida de estas mercancías en el almacén, así como controlar su stock actual. Al fin y al cabo, la gestión de inventario intenta optimizar al máximo el stock en función de la demanda, de forma que por un lado no se produzcan roturas de stock y por otro lado no se almacenen existencias innecesarias en los almacenes de la empresa.

¿Por qué es importante la gestión de inventarios?

Una buena gestión de inventarios es la columna vertebral de las empresas que venden productos porque representan activos que, si no se gestionan adecuadamente, pueden generar pérdidas por daños materiales, mermas o robos. Algunas razones por las que el inventario debe administrarse adecuadamente son:

• Optimizar los costes logísticos de tu empresa, especialmente los relacionados con el almacenamiento.
• La correcta organización del almacén siempre permite un acceso rápido a los productos para que los trabajadores no duden de los procedimientos.
• Ayuda a satisfacer la demanda y mantener un servicio al cliente adecuado, ya que contribuye a mantener márgenes de inventario suficientes en todo momento.

Estrategias para mejorar el control de inventario

Digitaliza el control de inventario con un software

Disponer de un software de gestión es la mejor opción para llevar un control estable del inventario. Permite simplificar procesos y formar a los trabajadores en ámbitos concretos para que puedan registrar las entradas y salidas de productos.

Total Food Control es un software de trazabilidad alimentaria que controla las materias primas, fechas de caducidad, stocks mínimos y los almacenes entre muchas otras cosas. Además, dispone de varios módulos de recepción, producción y entregas que reutiliza recetas con las cantidades concretas de cada ingrediente para reducir las mermas.

Establece el nivel óptimo de inventario

Esta es la base para implementar y optimizar todos los mecanismos de control de inventario. Este concepto se refiere a que no existe exceso de inventario que aumente los costos de almacenamiento, pero tampoco escasez que impida la capacidad de respuesta a la demanda del cliente. Lo ideal es determinarlo en función de los datos históricos de ventas y la demanda del cliente.

Al definir esta métrica, se puede desarrollar una buena estrategia para mejorar el control de inventario, porque puede determinar cuál es el nivel de inventario ideal para cada producto y permite priorizar su gestión.

Controla físicamente el inventario de forma periódica

Esta es una de las mejores estrategias para mejorar el control de inventario. Aunque el sistema de gestión tiene información sobre todo el inventario, puede haber casos en los que los artículos se vayan sin contabilizar (errores del personal, robos, ventas no registradas, etc.).

Por lo tanto, es necesario realizar conteos de inventario físico regulares (incluso aleatorios) para verificar que el inventario real sea consistente con el inventario registrado.

Beneficios de un correcto control de inventario

Además de todas las ventajas de gestionar el inventario correctamente, existen muchos otros beneficios. A continuación te explicamos cómo puede beneficiar a tu empresa gestionar tu almacén e inventario con un software especializado:

• Reducción de pérdidas y deterioros: Al controlar las fechas de caducidad y el estado de los productos del inventario podemos evitar que se deterioren y usarlos en el momento adecuado.
• Evitar fallos en ventas: Al tener un control del inventario y el stock, tendrás datos confiables cuando los clientes le soliciten un artículo específico.
• Disminuir el riesgo de robo: No tener un control de inventario adecuado puede dar lugar a pequeños hurtos que afectan el flujo de caja, es decir, la rentabilidad y las ganancias de la empresa.
• Adquirir los artículos necesarios: Si el control de inventario no está actualizado y basado en los datos que tiene, puedes encontrarte con escasez o incluso comprar más de lo que necesitas.
• Planificación y flujo de caja: Con una gestión de inventario adecuada, tienes acceso instantáneo a la información sobre tu stock, KPIs y datos relevantes para tu negocio.

Software de trazabilidad y gestión de inventario eficiente

Como hemos dicho anteriormente, con el software de trazabilidad alimentaria Total Food Control podrás llevar un control de los procesos de tu empresa de una forma muy cómoda y sencilla. Además, dispone de módulos de recepción, procesos, entregas y APPCC que te ayudarán a gestionar las materias primas, fechas de caducidad, árboles de trazabilidad, clientes, etc.

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