En esta pequeña guía te explicamos cómo homologar una materia prima y un proveedor en el software de Total Food Control. Puedes seguir el video tutorial que hemos preparado para entender el proceso de homologación o usar la guía con capturas de cada apartado.

¿Qué es la Homologación de una materia prima?

La homologación de una materia prima en la industria alimentaria se refiere al proceso de reconocer los alérgenos implicados y la idoneidad de esa MP para el producto final. Para ello, se debe verificar la ficha técnica del proveedor.

Una vez que una materia prima ha sido homologada, se considera apta para su uso en la producción de alimentos y puede ser utilizada por los fabricantes de manera segura y confiable. La homologación es un proceso importante para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que llegan al mercado y proteger la salud de los consumidores.

Pasos a seguir para Homologar en Total Food Control

Aquí tienes un pequeño tutorial para que puedas homologar tus materias primas y proveedores en el software de Total Food Control:

1.Partiendo del cuadro de mandos, empezamos pulsando encima de “Materia prima”.

2. Una vez llegamos a la pantalla en la que encontramos el listado de materias primas, pulsamos encima de los tres puntos del ingrediente que queremos homologar.

3. A continuación aparece la ficha de la materia prima en cuestión con datos como el stock, su documentación, los proveedores, etc. Aquí debemos dirigirnos al apartado de Proveedores y pulsar en “Añadir nuevo” o editar un proveedor ya existente.

4. Finalmente, seleccionando una materia prima con su proveedor, marcamos los alérgenos que aparecen en su ficha técnica y pulsamos en “Dar de alta”.

5. Ahora ya podemos ver como esa materia prima ya está homologada con una etiqueta de color verde y una letra “H”.

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