La indústria alimentària s’enfronta constantment al repte de garantir la seguretat i la qualitat dels productes que arriben als consumidors. En el cas dels productes lactis, la traçabilitat alimentària es converteix en un pilar fonamental per assegurar la transparència a tota la cadena de subministrament i evitar possibles riscos per a la salut pública.
En aquest article, explicarem la importància de la traçabilitat a la indústria làctia i com Total Food Control s’erigeix com una solució integral per assegurar la traçabilitat i la seguretat d’aquests productes.
Què és la Traçabilitat Alimentària?
La traçabilitat alimentària es defineix com el procés de seguiment i documentació detallada d’un aliment des de l’origen fins a la destinació final a la cadena de subministrament. En el context de la indústria làctia, això implica el registre exhaustiu de totes les etapes involucrades en la producció, processament, transport i distribució de productes lactis.
La traçabilitat en productes lactis permet identificar la procedència de cada lot, rastrejar els ingredients utilitzats, enregistrar les condicions d’emmagatzematge i verificar l’autenticitat dels productes. Això no només protegeix la salut del consumidor en prevenir la propagació de malalties alimentàries, sinó que també fomenta la confiança en les marques i en tota la indústria làctia.
Desafiaments a la Indústria Làctia
La indústria làctia enfronta desafiaments únics en termes de traçabilitat. La naturalesa perible dels productes lactis i la complexitat de la cadena de subministrament fan que el seguiment precís sigui un desafiament significatiu. A més, la pressió dels consumidors i les autoritats reguladores per garantir la seguretat alimentària i la sostenibilitat és cada vegada més gran.
La traçabilitat alimentària es converteix, doncs, en un element crucial per abordar aquests desafiaments i assegurar la qualitat i seguretat dels productes lactis en tot moment.
Total Food Control: Una Solució Integral
Total Food Control és un software especialitzat en traçabilitat alimentària que et permet optimitzar totes les etapes de la cadena de producció. El seu objectiu és brindar a les empreses una eina completa i eficient per gestionar la traçabilitat a cada etapa de la cadena de subministrament.
Aquesta solució ofereix un conjunt de característiques avançades, com ara:
- Permet el control de minves en la producció, ja que gestiona els estocs mínims i òptims i redueix el malbaratament alimentari.
- Garanteix el compliment de la legislació vigent i els requisits legals en seguretat alimentària.
- Generació d’arbres de traçabilitat automàtics.
- Integració amb sistemes de monitorització i sensors per garantir condicions òptimes d’emmagatzematge i transport.
- Generació d’informes detallats i anàlisi de dades per facilitar la presa de decisions informades.
- Facilita el control de lots i les dates de caducitat.
Flux de Traçabilitat a la Indústria Làctia
La traçabilitat en productes lactis a través de Total Food Control es desplega en diverses etapes clau:
- Recepció de matèries primes: Registre de la procedència i qualitat dels ingredients utilitzats en la producció.
- Processament i fabricació: Seguiment de cada etapa de producció i transformació dels productes lactis.
- Emmagatzematge i distribució: Control de les condicions d’emmagatzematge i traçabilitat durant la distribució.
- Punt de venda: Registre de la destinació final del producte i dades sobre el consumidor.
Gestiona la Traçabilitat amb Total Food Control
La traçabilitat alimentària és una eina poderosa per assegurar la seguretat i la qualitat dels productes lactis en tot moment. Total Food Control es presenta com una solució integral i fiable que ajuda les empreses làcties a enfrontar els desafiaments de la indústria i garantir la confiança dels consumidors. Si tens una empresa al sector lacti, considera implementar Total Food Control per potenciar la teva cadena de subministrament i assegurar l’excel·lència en els teus productes lactis. A més, disposes de 10 dies gratis per provar Total Food Control i descobrir tots els beneficis que proporciona a la teva empresa alimentària.
A la indústria de les begudes, la traçabilitat alimentària té un paper fonamental en la garantia de la seguretat i qualitat dels productes que arriben als nostres gots. Des de les aigües embotellades fins als refrescos, sucs, cerveses i licors, és essencial tenir un sistema sòlid de traçabilitat per assegurar la transparència i el seguiment de cada etapa de la cadena de subministrament.
A continuació, veurem la importància de la traçabilitat alimentària a les begudes, analitzant els beneficis que aporta, els requisits legals, el procés d’implementació i els desafiaments associats. A més, explicarem com Total Food Control pot ajudar-te a fer aquest procés de forma senzilla.
Què és la traçabilitat alimentària?
La traçabilitat alimentària és un concepte fonamental en la indústria de les begudes i es refereix a la capacitat de rastrejar el moviment dels productes al llarg de tota la cadena de subministrament, des del seu origen fins a la destinació final. És un sistema que permet identificar i registrar informació detallada sobre cada etapa del procés, incloent-hi la producció, el processament, l’envasament, l’emmagatzematge i la distribució de les begudes.
L’objectiu principal de la traçabilitat alimentària a les begudes és garantir la seguretat i qualitat del producte final, així com la transparència a la cadena de subministrament. En cas d’un problema o un incident, la traçabilitat permet identificar ràpidament la font del problema i prendre les mesures necessàries per mitigar els riscos per als consumidors.
Beneficis de la traçabilitat a les begudes
- Seguretat alimentària millorada: La traçabilitat permet un seguiment precís dels ingredients i els processos de producció, cosa que facilita la identificació ràpida de qualsevol contaminació o risc. En cas d’una alerta alimentària, la traçabilitat permet una resposta immediata i precisa.
- Gestió de la qualitat: Amb un sistema de traçabilitat, els fabricants de begudes poden supervisar i controlar la qualitat dels ingredients, els processos de producció i els estàndards d’envasament. La capacitat de rastrejar cada lot i producte acabat garanteix que es compleixin els estàndards de qualitat.
- Compliment normatiu i legal: La traçabilitat és un requisit legal a molts països i sectors. En implementar un sistema de traçabilitat, els fabricants de begudes poden garantir el compliment de les regulacions i normatives vigents, evitant sancions i problemes legals.
- Confiança del consumidor: Brinda transparència i permet als consumidors conèixer la procedència i la qualitat dels productes que consumeixen. Els consumidors estan cada cop més preocupats per la seguretat i la qualitat dels aliments i les begudes, i la traçabilitat proporciona la confiança.
- Eficiència operativa: Un sistema ben implementat pot millorar l’eficiència en la gestió d’inventaris, la planificació de la producció i la distribució de les begudes. La capacitat de rastrejar i gestionar els productes en temps real ajuda a minimitzar el malbaratament i optimitzar els temps de resposta.
- Investigació i millora contínua: La traçabilitat proporciona dades valuoses sobre els processos de producció i la qualitat dels ingredients. Aquestes dades poden ser analitzades per identificar àrees de millora, optimitzar els processos i desenvolupar estratègies d’innovació en la indústria de les begudes.
Com és el procés de traçabilitat a les begudes?
Gestionar la traçabilitat a la indústria de les begudes implica el seguiment i registre detallat de cada etapa del cicle de vida dels productes, des de la recepció dels ingredients fins a la distribució i el consum final. A continuació, expliquem els passos clau del procés de traçabilitat a les begudes:
Recepció d’ingredients
Els fabricants de begudes registren i verifiquen la recepció dels ingredients utilitzats a la producció, incloent detalls com el proveïdor, la data de recepció, els números de lot i qualsevol altra informació rellevant.
Producció i processament
Durant la producció de les begudes, es registren els processos i procediments utilitzats, com ara les etapes de barreja, fermentació, filtratge i envasament. S’assignen números de lot a cada lot de productes acabats per facilitar-ne la traçabilitat.
Etiquetatge i envasament
Cada envàs de beguda s’etiqueta amb informació essencial, com ara el nom del producte, la data d’envasament, el número de lot i qualsevol altra informació requerida per les regulacions locals i els estàndards de la indústria.
Emmagatzematge i distribució
Els registres de traçabilitat s’actualitzen durant l’emmagatzematge i la distribució de les begudes, amb indicació de les dates d’emmagatzematge, els llocs d’emmagatzematge i els detalls dels transportistes o distribuïdors involucrats en el procés.
Punt de venda i consum
Al punt de venda, ja sigui a supermercats, bars, restaurants o altres establiments, es realitza un seguiment de les vendes i es registra la informació de cada transacció, incloent-hi la data, la ubicació i els detalls del consumidor final, quan sigui possible.
Gestió de recessos i alertes
En cas d’un recés del mercat o una alerta alimentària, el sistema de traçabilitat permet identificar ràpidament els productes afectats mitjançant el nombre de lot, facilitant la comunicació amb els proveïdors, els distribuïdors i els consumidors per prendre les mesures adequades.
Reptes i tendències en la traçabilitat de begudes
La implementació de la traçabilitat a la indústria de les begudes no està exempta de desafiaments, però també presenta oportunitats per millorar i optimitzar els sistemes existents:
- Complexitat de la cadena de subministrament: La cadena de subministrament de les begudes pot ser complexa, des de proveïdors d’ingredients fins a distribuïdors i punts de venda. Coordinar i gestionar la traçabilitat durant aquesta cadena pot ser un desafiament, especialment en empreses amb una àmplia xarxa de proveïdors i distribuïdors.
- Integració de sistemes: La traçabilitat efectiva requereix una integració fluida de sistemes i tecnologies, des de la recepció dels ingredients fins al punt de venda. La manca d’interoperabilitat entre diferents sistemes pot dificultar la captura i l’intercanvi d’informació en temps real.
- Costos i recursos: Implementar un sistema de traçabilitat pot implicar inversions significatives en tecnologia, capacitació i recursos humans. Les empreses han d’avaluar amb cura els costos i beneficis, especialment les petites i mitjanes empreses que poden tenir recursos limitats.
- Estàndards i regulacions canviants: Les regulacions i les normatives relacionades amb la traçabilitat poden variar d’un país a un altre i estan subjectes a canvis. Les empreses han de mantenir-se actualitzades pel que fa als requisits legals i estar preparades per adaptar-se a noves normes i estàndards.
- Tecnologies emergents: L’ús de tecnologies emergents, com el blockchain, la intel·ligència artificial i l’Internet de les coses, presenta oportunitats emocionants per millorar la traçabilitat a les begudes. Aquestes tecnologies poden proporcionar més automatització, seguretat i transparència en el seguiment de productes al llarg de la cadena de subministrament.
- Sostenibilitat i responsabilitat social: Hi ha un creixent interès en la traçabilitat com a eina per garantir pràctiques sostenibles i ètiques en la producció i distribució de begudes. Els consumidors valoren cada cop més la traçabilitat com una forma de recolzar productes responsables des del punt de vista social i mediambiental.
Gestionar la traçabilitat amb Total Food Control
En conclusió, la traçabilitat alimentària al sector de les begudes té un paper fonamental per garantir la seguretat, qualitat i transparència al llarg de tota la cadena de subministrament. Tot i que presenta desafiaments, la seva implementació és crucial per complir les regulacions, enfortir la confiança del consumidor i optimitzar les operacions comercials.
En aquest sentit, Total Food Control és una solució destacada al camp de la traçabilitat alimentària. El nostre software especialitzat ofereix una forma senzilla i eficient de gestionar la traçabilitat al sector de les begudes. Amb Total Food Control, les empreses poden registrar i rastrejar cada etapa del procés, des de la recepció d’ingredients fins a la distribució de productes acabats, assegurant-ne una traçabilitat completa i fiable.
A més, oferim una prova gratuïta de 10 dies, perquè totes les empreses tinguin l’oportunitat d’experimentar els beneficis i la facilitat d’ús del software de traçabilitat. No esperis més i demana la teva prova gratuïta! CLICK AQUÍ
L’alternativa als medicaments i les dietes són els complements alimentaris. No obstant això, són uns productes que se sotmeten a molts processos i la traçabilitat és fonamental per garantir-ne la seguretat. En aquest article t’expliquem què són els complements alimentaris juntament amb el sistema de traçabilitat. A més, us oferim una prova gratuïta de 10 dies de Total Food Control perquè puguis gestionar la traçabilitat còmodament.
Què són els complements alimentaris?
Els complements alimentaris són productes destinats a complementar la dieta normal. Són fonts concentrades de nutrients o altres substàncies amb efectes nutricionals o fisiològics de forma simple o combinada. Però en cap circumstància han de substituir una dieta saludable.
Aquests tipus de productes sovint proporcionen vitamines, minerals i altres nutrients essencials. Per exemple, el llevat de cervesa, el pròpoli o la gelea reial es recomanen per alleujar certes necessitats de l’organisme.
Tot i això, els complements alimentaris estan destinats per ajudar en certes mancances. L’ideal és tenir bons hàbits de vida i una alimentació sana que aporti tots els nutrients i les vitamines que necessitem.
Traçabilitat en els complements alimentaris
La traçabilitat es defineix com una sèrie de procediments que permeten seguir l’evolució d’un producte a través de cadascuna de les seves etapes. Permeten comprendre la història, la ubicació i la trajectòria d’un producte o lot de productes al llarg de la cadena de subministrament en un moment específic. Aquests són els tres tipus de traçabilitat que hi ha:
- Ascendent (Cap enrere): saber quins productes ha rebut l’empresa, separats amb alguna informació de traçabilitat, i quins són els proveïdors d’aquests productes.
- Interna: És la traçabilitat que es produeix dins d’una empresa.
- Descendent (cap endavant): Saber quins productes són enviats per l’empresa, separats amb alguna informació de traçabilitat i conèixer-ne la destinació i els clients.
Sistema de traçabilitat per a complements alimentaris
El sistema de traçabilitat ha de tenir en compte els aspectes següents:
- Identificació de producte.
- Per a cada producte, les vostres dades (per exemple, la matèria primera), com es va produir o processar, el seu origen i destinació i els controls a què està subjecte.
- Relació entre l’ID del producte i les dades del mateix.
Beneficis dels complements alimentaris
Els complements alimentaris ens poden ajudar a compensar les mancances nutricionals que afecten les nostres funcions corporals. També poden ajudar a prevenir certes malalties, encara que no estan dissenyats per guarir-les.
Quan el cos té deficiència de certs nutrients, els experts en salut acostumen a recomanar suplements per millorar la nostra salut. Els complements alimentaris poden aportar:
- Energia: Es recomanen a esportistes amb un alt nivell de rendiment. Combinar-los amb una dieta natural pot ajudar a obtenir prou energia per realitzar activitats aeròbiques.
- Prevenció de malalties: Els suplements que aporten vitamines i col·lagen són molt populars per prevenir problemes articulars i els efectes de l’envelliment. Així mateix, alguns suplements ajuden a estimular el sistema immunològic.
Eina per gestionar la traçabilitat
Disposar d’un software de traçabilitat alimentària us ajudarà a accedir a les dades dels vostres productes en qualsevol moment i lloc. Total Food Control és un software desenvolupat per experts en seguretat alimentària que ha ajudat a moltes empreses del sector a estalviar temps de treball i reduir les deixalles.
Pots sol·licitar una prova gratuïta de 10 dies comunicant-te amb nosaltres o fent clic a l’enllaç a continuació. No esperis més i comença avui mateix a gestionar la traçabilitat de la teva empresa d’aliments amb Total Food Control i disposar-ne els avantatges.
Aconsegueix la teva prova gratuïta de Total Food Control!: CLICK AQUÍ
La traçabilitat alimentària és un dels aspectes més importants que cal tenir en compte per garantir la seguretat dels aliments i protegir els consumidors. En el cas dels negocis que es dediquen a la cuina de col·lectivitats, és imprescindible que puguin resoldre ràpidament qualsevol problema de contaminació d’aliments.
Per això, digitalitzar la implantació d’un sistema de traçabilitat alimentària beneficia tant l’empresa com els consumidors. Tot seguit us expliquem en què consisteix la traçabilitat en una cuina col·lectiva i els beneficis de digitalitzar-la amb l’APP de Total Food Control.
Què és la traçabilitat?
La traçabilitat és un sistema que rastreja els diferents processos i etapes d’un producte alimentari des de l’origen fins que es posa a la disposició del consumidor final. És important tenir aquesta informació a mà per prendre mesures efectives (com la retirada d’un producte) en un curt període de temps si es presenta una situació de contaminació. Els objectius d’un programa de traçabilitat són els següents:
- Trobar fàcilment l’origen dels problemes.
- Millorar els processos amb millor control.
- Obtenir informació i dades precises.
- Ser capaç de detectar errors ràpidament que ajudin a reduir els costos.
- Garantir la qualitat dels productes.
Com és la traçabilitat en una cuina de col·lectivitats?
La traçabilitat en cuines de col·lectivitats descriu tots els procediments d’identificació i seguiment dels productes que es duen a terme des del seu origen (el subministrament de matèries primeres) passant per la seva preparació a cuina fins que el rep el consumidor final (estudiants al menjador, gent gran a la residència, hospitals…).
Tenint en compte això, a les cuines col·lectives hem de recollir dades dels tres tipus de traçabilitat:
- Traçabilitat cap enrere: Controla els productes que entren a l’establiment.
- Traçabilitat interna: permet rastrejar els productes dins de l’empresa.
- Traçabilitat endavant: S’aplica als productes preparats que surten de l’establiment.
Beneficis de digitalitzar la traçabilitat en una cuina col·lectiva
Digitalitzar i modernitzar la cuina de la teva empresa t’ofereix innombrables beneficis. Des de Proacciona, hem elaborat un software de traçabilitat alimentària anomenat Total Food Control que et proporciona els beneficis següents:
Reducció de costos i control de minves
Controla de manera eficaç els costos de producció i facilita el mètode FIFO ja que disposa de dades a temps real de les dates de caducitat i els estocs. A més, permet el control de minvament en la producció, ja que gestiona els estocs mínims i òptims i redueix el malbaratament alimentari.
Estalvi de temps
Permet consultar i introduir dades des de qualsevol dispositiu i lloc de manera molt intuïtiva, ja que emmagatzema un gran volum de dades al núvol. Disposa de diversos mòduls (compres, produccions i vendes) que s’adapten als llocs de treball clau.
Arbre de traçabilitat automàtic
La nostra APP genera gràfics de traçabilitat cap endavant i cap enrere de forma automàtica. Només hauràs d’introduir les dades dels teus proveïdors, productes i clients perquè es generi el gràfic sense que t’hagis de preocupar de res.
Eina per controlar la traçabilitat alimentària
Com hem dit anteriorment, disposar d’un software de traçabilitat alimentària us ajudarà a poder consultar les dades dels vostres productes en qualsevol moment i lloc. Total Food Control és un programari desenvolupat per experts en seguretat alimentària que ha ajudat moltes empreses estalviant hores de treball i reduint minves. A més, és molt intuïtiu i genera arbres de traçabilitat automàticament perquè no t’hagis de preocupar de res. Registra’t ara i aconsegueix una prova gratuïta de 10 dies fent clic al següent enllaç:
Vull la meva prova gratis de Total Food Control!
La traçabilitat alimentària és un dels conceptes més importants al món de la restauració. Aquest terme està relacionat amb la gestió del negoci, la producció i el consumidor final. Aprendre a gestionar la traçabilitat alimentària de forma correcta és indispensable per garantir la seguretat dels aliments i tenir-ne un control.
En aquest article t’expliquem de forma molt senzilla què és la traçabilitat alimentària, la importància que té en un restaurant, els diferents tipus que hi ha i com la pots gestionar pas a pas en el teu negoci amb Total Food Control.
Què és la traçabilitat alimentària?
La traçabilitat alimentària és el control de la ruta dels aliments des de la producció inicial fins al consum final. Com el seu nom indica, ens permet traçar el camí que recorre un producte i seguir-lo si cal.
L’objectiu principal de la traçabilitat és protegir la qualitat dels productes proporcionats als consumidors a totes les etapes. En altres paraules, la traçabilitat és fonamental per garantir la seguretat i la qualitat dels productes. A més, pot proporcionar als consumidors informació sobre el producte de manera transparent i amb total seguretat.
Per què és important la traçabilitat en un restaurant?
Imagina que al teu restaurant algú pateix una intoxicació alimentària per menjar alguna cosa en mal estat. Són coses que ningú vol, però de vegades ens passen, fins i tot quan som molt professionals i rigorosos en aquesta matèria.
En aquest context, la traçabilitat dels aliments és particularment important. La traçabilitat ens permet rastrejar tot el procés d’un producte (aliments i begudes al sector de la restauració) i identificar ràpidament l’origen d’un problema. En altres paraules, on es troba l’error a la cadena alimentària fins al consumidor final.
Sabrem si el problema té origen en la conservació o la producció d’aliments. Per motius legals i ètics, ens interessa gestionar adequadament la traçabilitat dels aliments i que tot allò que depèn de nosaltres estigui degudament registrat i cuidat.
Tipus de traçabilitat alimentària
La traçabilitat alimentària ens permet reconstruir la producció, la transformació i la distribució dels productes. Per això, hi ha diversos tipus de seguiment i classificació de la traçabilitat. A continuació t’expliquem quins són els tipus de traçabilitat alimentària que has de tenir en compte al teu restaurant:
- Traçabilitat cap enrere: Fa referència a la producció de les matèries primeres i els seus proveïdors. Recull informació com el número de lot, el control sanitari, etc.
- Traçabilitat interna: Registra els processos que es fan dins de l’empresa que rep els aliments. El lloc on s’emmagatzemen, com es manipulen, etc.
- Traçabilitat cap endavant: Finalment, es registren les dades sobre quan, com, on i a qui es distribueixen aquests aliments.
Passos a seguir per gestionar la traçabilitat
Per gestionar la traçabilitat dels aliments al teu restaurant, el primer que has de saber és com identificar-los. Tota la informació generalment s’obté fent servir codis de barres i tecnologia RFID. Gairebé tots els productes estan identificats per una etiqueta. En el que s’ha desenvolupat la tecnologia RFID els darrers anys, és important considerar els segells de seguretat per evitar possibles fraus.
Per a un control exhaustiu dels productes que entren al teu negoci de restauració, moltes vegades és útil implementar el nostre propi etiquetatge intern per recopilar tota la informació que ens interessa. T’ajudarà a controlar qüestions com ara dates de caducitat, procediments de cuina o identificació d’al·lèrgens.
D’altra banda, disposar d’un software de traçabilitat alimentària us ajudarà a poder consultar les dades dels vostres productes en qualsevol moment i lloc. Total Food Control és un software desenvolupat per experts en seguretat alimentària que ha ajudat moltes empreses estalviant hores de treball i reduint minves. A més, és molt intuïtiu i genera arbres de traçabilitat automàticament perquè no t’hagis de preocupar de res. Registra’t ara i aconsegueix una prova gratuïta de 10 dies fent clic al següent enllaç:
Vull la meva prova gratis de Total Food Control!
La traçabilitat és un terme molt important al sector de l’hostaleria. Tenir un control dels aliments és imprescindible per garantir la seguretat alimentària i actuar de forma ràpida davant d’una alerta. En aquest article t’expliquem tot allò que has de saber sobre la traçabilitat alimentària perquè puguis gestionar-la correctament i garantir la seguretat a tots els teus clients.
Què és la traçabilitat alimentària?
Comencem pel que és bàsic, podem definir la traçabilitat alimentària com el procés que ens permet rastrejar un aliment des del seu origen, passant per tots els seus processos fins a arribar al consumidor.
Això permet comprendre totes les etapes de producció, transformació i distribució d’aliments. A més, també és adequat per a pinsos, animals comestibles i substàncies afegides als aliments. Els sistemes de traçabilitat són clau per mantenir la seguretat alimentària i, si es detecta una alarma, es poden utilitzar per saber en quina etapa es va originar el problema.
Tipus de traçabilitat a l’hostaleria
Per rastrejar un producte des de l’origen fins a la comercialització, cal registrar la informació en diverses etapes. Podem dividir la traçabilitat alimentària en 3 fases segons el punt on es trobi el producte. A continuació t’expliquem els diferents tipus de traçabilitat alimentària al sector de l’hostaleria:
- Cap enrere: Permet saber dades sobre els productes que entren a la nostra empresa i qui en són els proveïdors.
- Interna:Ens ajuda a portar un control i rastrejar els productes dins de la nostra pròpia empresa o indústria.
- Cap endavant:S’aplica als productes que surten de la nostra empresa i permet saber on s’ha venut o distribuït un lot determinat.
La importància de la traçabilitat en un restaurant
Gestionar la traçabilitat correctament és necessari per garantir la seguretat alimentària. En cas que un client pateixi una intoxicació alimentària per un aliment que no estava en les condicions adequades, la traçabilitat permet rastrejar tot el procés del producte i esbrinar d’on ve el problema.
La decisió pot venir del nostre procés de manipulació i emmagatzematge de l’aliment o de qualsevol altre punt de la cadena de producció. La traçabilitat permet conèixer tot el recorregut i determinar a quina fase s’ha donat l’error i quins són els productes afectats.
Com gestionar la traçabilitat en un restaurant?
Per gestionar correctament la traçabilitat alimentària al restaurant, has de conèixer la forma d’identificació de tots els aliments. Per norma general, es fa servir la tecnologia RFID o codis de barres per disposar de la informació de forma senzilla. Per portar un control de tots els productes del local, cal tenir molt present l’etiquetatge dels aliments i fer el nostre propi etiquetatge intern amb tota la informació que necessitem.
Total Food Control és un software desenvolupat per experts en seguretat alimentària que us ajudarà a portar un control de la traçabilitat de forma molt senzilla. A més d’estalviar temps en aquests processos, podràs accedir a les dades dels teus productes des de qualsevol costat, ja que les dades s’emmagatzemen al núvol. També ajuda a reduir les minves tant en emmagatzematge com en producció, porta un control exhaustiu dels al·lèrgens i genera arbres de traçabilitat automàticament.
Gaudeix de tots els avantatges de Total Food Control durant 10 dies de forma completament gratis. Pots iniciar el període de prova registrant-te al següent enllaç o posant-te en contacte amb nosaltres:
Vull la meva prova gratuïta de 10 dies! CLICK AQUÍ
