El blog de Total Food Control
Conoce las últimas novedades y soluciones de trazabilidad alimentaria y digitalización de la industria alimentaria
Claves para controlar tu inventario
Llevar un buen control de tu inventario te ayudará a reducir costes por mermas y roturas de stock, y te permitirá ser más eficiente a la ahora de detectar errores en la cadena de producción y en buscar soluciones. Sigue leyendo, te damos algunos consejos. En...
Cómo recopilar tus datos antes de una Auditoría Alimentaria
¿Se acerca tu auditoría anual de seguridad alimentaria y no sabes si vas a superarla? Es normal que te sientas preocupado ante esta situación. Después de más de 15 años haciendo auditorías internas a empresas alimentarias, hemos reunido los errores que cometen la...
¿Qué es la Trazabilidad hacia Delante?
Cuando hablamos de la trazabilidad alimentaria, podemos diferenciarlas en tres tipos: hacia atrás, interna y hacia delante. Es muy importante entender cómo funciona todo el proceso y distinguir cada una de las tres etapas. Por eso, en este artículo te explicamos qué...
Consejos para Reducir Mermas en la industria alimentaria
Las mermas son un factor clave a tener en cuenta para mejorar la rentabilidad de cualquier negocio. Conocer su significado y aprender a identificarlas es necesario para prevenir posibles pérdidas en toda la cadena de producción, distribución y ventas. En este artículo...
¿Qué es la Trazabilidad hacia Atrás?
La trazabilidad hacia atrás es uno de los tres tipos principales de trazabilidad. Para asegurar este procedimiento y garantizar la máxima seguridad de los consumidores es necesario conocer cómo funciona esta trazabilidad. Sigue leyendo este artículo para aprender todo...
Fecha de caducidad: significado, tipos, seguridad…
En las etiquetas de muchos productos pueden encontrarse varias fechas. Algunas de las más comunes son la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. Debido a la confusión que pueden provocar estas etiquetas, es necesario aclarar las dudas y conocer las...
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