El blog de Total Food Control
Conoce las últimas novedades y soluciones de trazabilidad alimentaria y digitalización de la industria alimentaria
Cómo reducir el Desperdicio Alimentario en la Hostelería
El sector de la hostelería es uno de los que tiene un mayor desperdicio alimentario. Esto supone grandes pérdidas económicas para la empresa. En Proacciona, consultoría de seguridad alimentaria en Barcelona, te damos una serie de consejos y acciones para reducirlo. En...
Cómo controlar las caducidades en la hostelería
La caducidad es uno de los indicadores más importantes a tener en cuenta para garantizar la seguridad de los comensales y reducir costes. Por ello, con tal de gestionar las caducidades correctamente y optimizar la vida de los alimentos, es imprescindible llevar un...
Consejos para gestionar mermas en la hostelería
Gestionar correctamente los alimentos de nuestra cocina es fundamental para optimizar los recursos de cualquier restaurante. La rentabilidad de un restaurante en el sector de la hostelería depende de pequeños detalles en la gestión del día a día. Desde Proacciona,...
Todo lo que debes saber sobre la Trazabilidad en la Hostelería
La trazabilidad es un término muy importante en el sector de la hostelería. Tener un control de los alimentos es imprescindible para garantizar la seguridad alimentaria y actuar de forma rápida ante una alerta. En este artículo te explicamos todo lo que debes saber...
¿Cómo es la trazabilidad alimentaria de los huevos de gallina?
Los huevos son uno de los alimentos más polémicos en términos de seguridad alimentaria. Las técnicas de trazabilidad alimentaria ayudan a evitar y minimizar los peligros a los que se exponen los consumidores de este producto. No obstante, existen muchas dudas sobre la...
Optimización de Procesos en la Industria Alimentaria
¿Conoces la importancia de optimizar los procesos de la cadena de producción en la industria alimentaria? Examinar la cadena de producción en tu empresa y encontrar pequeños fallos y mejoras es algo fundamental para reducir mermas, ahorrar tiempo y prevenir riesgos....
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