El blog de Total Food Control
Conoce las últimas novedades y soluciones de trazabilidad alimentaria y digitalización de la industria alimentaria
¿Qué es la Trazabilidad hacia Delante?
Cuando hablamos de la trazabilidad alimentaria, podemos diferenciarlas en tres tipos: hacia atrás, interna y hacia delante. Es muy importante entender cómo funciona todo el proceso y distinguir cada una de las tres etapas. Por eso, en este artículo te explicamos qué...
Consejos para Reducir Mermas en la industria alimentaria
Las mermas son un factor clave a tener en cuenta para mejorar la rentabilidad de cualquier negocio. Conocer su significado y aprender a identificarlas es necesario para prevenir posibles pérdidas en toda la cadena de producción, distribución y ventas. En este artículo...
¿Qué es la Trazabilidad hacia Atrás?
La trazabilidad hacia atrás es uno de los tres tipos principales de trazabilidad. Para asegurar este procedimiento y garantizar la máxima seguridad de los consumidores es necesario conocer cómo funciona esta trazabilidad. Sigue leyendo este artículo para aprender todo...
Fecha de caducidad: significado, tipos, seguridad…
En las etiquetas de muchos productos pueden encontrarse varias fechas. Algunas de las más comunes son la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. Debido a la confusión que pueden provocar estas etiquetas, es necesario aclarar las dudas y conocer las...
Sistema de trazabilidad alimentaria para pequeños productores
¿Eres un pequeño productor alimentario y crees que un sistema de trazabilidad alimentaria no es algo que vaya contigo? ¿Consideras que sólo las empresas agroalimentarias más avanzadas con grandes cadenas de suministro tienen acceso a la digitalización de la industria...
Tipos de trazabilidad alimentaria y ejemplos
Probablemente ya sepas qué es la trazabilidad alimentaria: la capacidad de seguir un alimento o producto alimentario desde su origen hasta su comercialización. Sin embargo, hay tres tipos de trazabilidad que, en conjunto, son las que permiten rastrear los productos de...
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