El blog de Total Food Control
Coneix les darreres novetats i solucions de traçabilitat alimentària i digitalització de la indústria alimentària
Com controlar la presència de gluten a l’hostaleria
Un dels riscos més importants que cal tenir en compte per part de l'equip de cuina d'un establiment del sector hostaler són els al·lèrgens, ja que no prendre les mesures d'higiene, manipulació i informació adequades pot posar en perill la salut dels clients. El gluten...
Com reduir el Malbaratament Alimentari a l’Hostaleria
El sector de l'hostaleria és un dels que tenen un malbaratament alimentari més gran. Això suposa grans pèrdues econòmiques per a l'empresa. A Proacciona, consultoria de seguretat alimentària a Barcelona, et donem una sèrie de consells i accions per reduir-ho. En...
Com controlar les caducitats a l’hostaleria
La caducitat és un dels indicadors més importants que cal tenir en compte per garantir la seguretat dels comensals i reduir costos. Per això, per gestionar les caducitats correctament i optimitzar la vida dels aliments, és imprescindible portar un control correcte de...
Consells per gestionar minves a l’hostaleria
Gestionar correctament els aliments de la nostra cuina és fonamental per optimitzar els recursos de qualsevol restaurant. La rendibilitat d'un restaurant al sector de l'hostaleria depèn de petits detalls a la gestió del dia a dia. Des de Proacciona, consultoria en...
Tot el que has de saber sobre la Traçabilitat a l’Hostaleria
La traçabilitat és un terme molt important al sector de l'hostaleria. Tenir un control dels aliments és imprescindible per garantir la seguretat alimentària i actuar de forma ràpida davant d'una alerta. En aquest article t'expliquem tot allò que has de saber sobre la...
Com és la traçabilitat alimentària dels ous de gallina?
Els ous són un dels aliments més polèmics en termes de seguretat alimentària. Les tècniques de traçabilitat alimentària ajuden a evitar i minimitzar els perills a què s'exposen els consumidors d'aquest producte. No obstant això, hi ha molts dubtes sobre la manera com...
Vols més informació sobre Total Food Control?
Omple el formulari i ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible.