La trazabilidad de la carne de vacuno requiere de un proceso bastante complejo. A diferencia de otros alimentos, incluye información de la cría del ganado, la concepción del animal, su sacrificio en los mataderos, la transformación de la carne, su venta y distribución. El objetivo principal de la trazabilidad de la carne de bovino es garantizar las buenas condiciones y generar la máxima confianza en el consumidor.
La importancia de la Trazabilidad en la Carne de Vacuno
Cada vez existe una mayor exigencia por parte de los consumidores en la calidad de los productos que consumen. Por ese motivo es muy importante llevar correctamente la trazabilidad de la carne de vacuno y garantizar la seguridad alimentaria. Además, el etiquetado de la carne es muy completo y da información sobre su código de referencia, el país de nacimiento, los lugares en los que se ha criado, el país en el que se ha sacrificado y el lugar en el que haya tenido lugar el despiece.
El control de la trazabilidad está regulada por varias normativas europeas y españolas. Algunas de las normativas que destacan son: Real Decreto 1980/1998 y sus modificaciones, el Real Decreto 197/2000, el Real Decreto 1377/2001 y el Real Decreto 1835/2008 (sobre identificación y registro); el Real Decreto 1698/2003 (sobre etiquetado) y el Real Decreto 728/2007 (sobre identificación y registro del ganado en general).
Sistema de Trazabilidad del ganado Bovino
Lo primero que se debe tener en cuenta para una correcta trazabilidad de la carne de vacuno es el registro de los animales y su identificación. De este modo se puede tener un control desde su nacimiento hasta su sacrificio. Estos son los elementos que se usan para llevar a cabo la identificación del animal.
DIB: Documento de Identificación Bovino
Es un documento que funciona como pasaporte individual y debe acompañar al animal en todos los traslados. En él se registran datos como la fecha de nacimiento, el sexo, la raza, la explotación de nacimiento, etc.
Crotales o marcas auriculares
Son las marcas de plástico que suelen llevar algunos animales en las orejas. En el caso del ganado bovino deben llevar una en cada oreja con el código que identifica individualmente al animal y la explotación en la que ha nacido.
Base de datos informatizada
En España se conoce como SITRAN (Sistema Integral de Trazabilidad Animal). Es un sistema que registra los datos de todo tipo de ganado vivo desde su nacimiento hasta su sacrificio en un matadero. Dispone de tres módulos: el Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), el Registro de Identificación Individual de Animales (RIIA) y el Registro de Movimientos (REMO).
Libro de registro de la explotación
Es un libro en el que se registran las observaciones en inspecciones de la explotación, entradas y salidas de animales, incidencias, etc. Este libro tiene que ser accesible a la autoridad competente como mínimo durante 3 años.
Registro e identificación de los animales
Cuando un animal nace
- Notificar a las autoridades de la Comunidad Autónoma (CA) correspondiente dentro de los 7 días siguientes al nacimiento.
- Los nacimientos hay que anotarlos en el registro de la explotación.
- Se colocan dos crotales en un plazo máximo de 20 días después del nacimiento del animal, pero antes de que el animal abandone la granja de nacimiento.
- La CA entregará el DIB con todos los datos de propietarios, granjas y del animal identificado.
Cuando un animal es importado a un país tercero
- Se debe notificar a la explotación dentro de los 7 días posteriores a la llegada de los animales a la granja.
- Las llegadas se apuntan en el registro de la finca con identificación original del país tercero.
- Los crotales se colocarán dentro de los 20 días posteriores a la finalización de los controles del Punto de Inspección Fronterizo (PIF), antes de abandonar la granja. No es necesario identificar los animales que van a mataderos ubicados en España y son sacrificados dentro de los 20 días siguientes a la realización del control.
- Se notifica a la CA la nueva etiqueta para su incorporación al RIIA junto con la etiqueta original del país tercero y los datos básicos del animal.
- La CA entregará el DIB con todos los datos de propietarios, granjas y del animal identificado.
Cuando un animal procede de un país comunitario
- Se debe notificar la llegada del animal.
- Los animales deben conservar los crotales originales, no hay que quitarlos.
- La llegada se escribe en el libro de registro de la granja.
- El pasaporte original del país de origen se presenta a la CA dentro de los 7 días.
- Luego, la CA emitirá el DIB con todos los datos sobre el propietario y el animal introducido. Asimismo, se incorporarán al RIIA la identificación de los animales y los datos básicos.
- La CA enviará el pasaporte al MAPA para que lo devuelva al país de origen de la comunidad.
En caso de reidentificación, el crotal será sustituido por otro crotal que se ajuste a las características de los españoles pero con el mismo número de identificación.
Cuando un animal sale de la explotación
- Hay que notificar a la CA que el animal ha dejado la granja hasta 7 días después de que el animal se vaya.
- Las salidas se apuntan en el registro de la explotación.
- Se debe verificar que el DIB acompañe al animal antes de salir de la granja.
- En caso de salida fuera de España, el DIB deberá ser entregado antes de la salida para que la CA:
- Expida el documento de identificación o pasaporte para enviar animales a países comunitarios.
- De acuerdo a los requisitos de exportación de animales al tercer país, se expedirá el correspondiente certificado sanitario.
Cuando un animal llega a la explotación
- Verificar que el animal llegue con el DIB adjunto.
- La llegada de los animales se apunta en el registro de la granja.
- La CA debe recibir la notificación de entrada de animales a la explotación en un plazo máximo de 7 días desde la llegada de los animales y presentando el DIB.
- La CA publicará un nuevo DIB con los nuevos datos.
Cada vez que un animal cambia de finca y dueño, se debe emitir un nuevo documento a nombre del nuevo dueño a menos que el animal lleve menos de 4 días naturales en la finca o cuando se trate de un matadero.
Cuando un animal muere
- Hay que notificar a la CA devolviendo el DIB dentro de los 7 días de la muerte del animal.
- Cuando un animal es sacrificado en el matadero, el gestor es el responsable de comunicar la muerte y devolver el DIB.
- Se anota en el libro de registro.
En el sector de los cereales, la trazabilidad es un factor muy importante a tener en cuenta para seguir el rastro de estos alimentos a través de toda la etapa de producción, transformación y distribución. Las exportaciones de este sector están obligadas a identificar los proveedores, los clientes y registrar toda esta información. No obstante, debemos diferenciar a los productores de los almacenistas, ya que no deben recoger la misma información. En este artículo te explicamos todo lo que debes saber sobre la trazabilidad en el sector de los cereales.
Datos de Trazabilidad del Productor de Cereales
En el caso del agricultor que se dedica a producir cereales, es necesario que registre los datos relacionados con el cereal, la cosecha, el transporte y el producto almacenado. A continuación detallamos la información mínima que debe recoger todo productor de cereales en las tres etapas de la trazabilidad.
Datos en la Trazabilidad hacia Atrás
- Datos de la compra de semillas (vendedor, nombre o razón social, lote y kg).
Datos en la Trazabilidad Interna
- Procedencia del cereal: lista de parcelas de donde provenga un mismo producto.
- Cantidad y superficie total cosechadas.
- Datos de las cosechadoras y de las empresas que dan el servicio.
- Datos del transporte dentro de la explotación: origen, destino y fecha de la operación, así como la identificación de los remolques o los camiones.
- Almacenamiento: datos de las eras y almacenes donde se deposite el cereal hasta su retirada: identificación, ubicación, fecha en la que se deposita/fecha de salida.
- Tratamientos fitosanitarios (fecha aplicación, nombre comercial, vendedor, código del lote, dosis, periodo de espera, etc).
Datos en la Trazabilidad hacia Adelante
- Nombre o razón social, NIF/CIF, domicilio número de teléfono de contacto del productor/vendedor.
- Ubicación del establecimiento desde donde se expide el cereal.
- Código de identificación del lote.
- Información referida al producto: denominación y cantidad del producto distribuido.
- Datos del cliente/comprador: Nombre o razón social, NIF/CIF domicilio, teléfono de contacto, dirección del establecimiento de destino del cereal.
Datos de Trazabilidad de las cooperativas y los almacenistas
Además de los productores, las cooperativas y los almacenistas de cereales también deben recoger ciertos datos en todos sus lotes para tener la trazabilidad 100% bajo control. Ésta es la información mínima que deberán registrar y conservar los almacenistas.
Datos en la Trazabilidad hacia Atrás
- Datos de quién hace la entrega: datos del agricultor/proveedor (nombre, NIF, CIF, dirección y teléfono de contacto).
- Información sobre el producto que se recepciona: cereal, campaña, kilos.
- Lote de entrada.
- Datos sobre el transporte: matricula e identificación de la empresa contratada.
- Identificación de los fitosanitarios y biocidas comprados (marca, lote, cantidad, fecha de recepción, tipo de producto, etc.).
Datos en la Trazabilidad Interna
- Asignación de lote (silo, almacén, celda, nave, que se correlacionara con las entradas del cereal).
- Naves entradas del cereal.
- Movimientos.
- Limpiezas y tratamientos silos, celdas, almacén, tratamientos del grano y control de temperatura y humedad.
Datos en la Trazabilidad hacia Adelante
- Datos del destinatario/establecimiento de destino (nombre, CIF, dirección y teléfono de contacto)
- Datos sobre el transporte.
- Fecha en la que se realiza la expedición.
- Datos sobre la mercancía objeto de la transacción (cereal, cantidad, lote, etc).
Herramientas para la Trazabilidad en el sector de los Cereales
Como hemos dicho anteriormente, es necesario disponer de un sistema en el que registrar todos los datos de proveedores y clientes para llevar un control de la trazabilidad de los productos. Muchas empresas siguen usando formatos poco recomendables como hojas de excel o papel. Controlar la trazabilidad con estos sistemas requiere de mucho tiempo y es muy sencillo perder los datos de alguno de los procesos de la cadena de producción.
Los expertos de Proacciona han desarrollado un software muy intuitivo de trazabilidad alimentaria (Total Food Control) que te ayudará a registrar todos los datos de trazabilidad de una forma sencilla y segura. Gracias a este software podrás gestionar todo el ciclo de vida del alimento, minimizar las mermas y ahorrar tiempo cada mes. Ponte en contacto con nosotros y pide el periodo de prueba de 10 días totalmente gratis de Total Food Control o regístrate tu mismo haciendo clic en el siguiente enlace:
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Controlar la trazabilidad puede ser una tarea engorrosa si se gestiona de forma manual y confiando en el papel. Por ello, y debido a su importancia a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y calidad de los productos, es muy recomendable digitalizar tu sistema de trazabilidad. ¿No sabes por donde empezar? Desde Proacciona te ayudaremos a digitalizar tu sistema de trazabilidad con nuestro software Total Food Control.
Además de facilitarte el trabajo y evitar errores, ¿Qué ventajas tiene digitalizar tu sistema de trazabilidad? ¡Sigue leyendo!
Todas las ventajas de digitalizar la trazabilidad
1. Mejora de la productividad y el rendimiento
Digitalizar tu sistema de trazabilidad te permitirá estandarizar procesos, llevar a cabo un buen seguimiento de tu producción, reducir los periodos de inactividad y reducir costes.
2. Mayor calidad y confianza
Al digitalizar tu cadena de producción, podrás documentar y controlar con precisión la trazabilidad de tus productos. Un sistema de trazabilidad automatizado aumentará la confianza y satisfacción de tus clientes, mejorando tu imagen de marca.
3. Más flexibilidad
Al digitalizar tu empresa, podrás acceder a tus datos de producción en un solo clic, cosa que te permitirá adaptarte mejor y con más rapidez a un aumento de demanda o estacionalidad del producto.
4. Mayor control del inventario
Digitalizar tu almacén te permitirá tener información en tiempo real de las fechas de caducidad y del stock, y te ayudará a gestionarlo bajo el principio FIFO, reduciendo así las mermas y el desperdicio de alimentos.
5. Predicción de las fluctuaciones del mercado
Un sistema digitalizado te proporciona datos que pueden ayudarte a anticipar tu producción a demanda, basándose, por ejemplo, en el histórico de pedidos.
6. Mayor seguridad en las inspecciones de Sanidad
Digitalizar la trazabilidad de tus procesos y productos te proporcionará una mayor seguridad a la hora de afrontar las inspecciones de Sanidad, ya que tendrás todos los datos recogidos en la nube. Además, estas serán más ágiles y reducirás el número de no conformidades relacionadas con la trazabilidad de alimentos.
¿Por qué Total Food Control?
Total Food Control es la manera más fácil y segura de tener la trazabilidad de los alimentos 100% bajo control. Ha sido desarrollada por expertos en seguridad alimentaria y diseñada con las necesidades de las empresas alimentarias como prioridad.
Total Food Control te ayuda a gestionar toda la cadena de producción, desde la recepción de materias primas hasta la distribución, de forma cómoda y rápida. Las empresas alimentarias que ya utilizan nuestro software para gestionar la trazabilidad han conseguido reducir las mermas en un 22%, las pérdidas de stock en un 15% y ganar 5h de trabajo al mes, lo que supone un ahorro significativo de costes y recursos.
¿Qué funciones tiene?
Pero, ¿qué funcionalidades ofrece exactamente Total Food Control? Sintetizándolo, te permite gestionar toda la trazabilidad en un clic, que a la práctica significa que:
- Genera el árbol de trazabilidad de tus productos, es decir, registra la trazabilidad hacia atrás y hacia adelante, incluyendo el balance de masas, lo que te permite actuar de manera rápida ante una alerta alimentaria.
- Controla las mermas tanto en producción como en almacenaje y stocks.
- Controla todos los procesos de la cadena de producción alimentaria, los optimiza y minimiza riesgos.
- Te ayuda a gestionar las fechas de caducidad, los alérgenos y los stocks.
- Garantiza el cumplimiento de la legislación vigente y los requisitos legales en seguridad alimentaria.
Además:
- Es personalizable, ya que se adapta a todo tipo de empresa alimentaria, independientemente de su tamaño, actividad y sector.
- Fácil de usar. Sus módulos de compras, producciones y ventas están adaptados a los puestos de trabajo claves.
- Siempre accesible. Almacena un gran volumen de datos en la nube sin problemas, de manera que puedes acceder a ellos en cualquier momento y lugar con solo un clic.
¿Te animas a dar el paso? Si quieres dejar atrás el papeleo y sumarte a la digitalización de la trazabilidad alimentaria, ¡ponte en contacto con nosotros! Nuestros técnicos estarán encantados de darte más detalles sobre qué ventajas aportará Total Food Control a tu empresa alimentaria. Solo tienes que hacer clic en el siguiente enlace o ponerte en contacto con nosotros de cualquier forma y te daremos acceso lo más rápido posible.
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En el sector pesquero, la trazabilidad no sólo es relevante para los conceptos de seguridad alimentaria, sino también para el control y la sostenibilidad de los recursos pesqueros, lo que la convierte en una herramienta importante para el cumplimiento de las normas de la Política Pesquera Común (artículo 1224/2009). En este artículo te explicamos todo lo que debes saber sobre la trazabilidad de los productos pesqueros.
Trazabilidad en el buque pesquero
Los buques pesqueros con una eslora igual o superior a 10 metros deberán llevar un diario de pesca en el que se registren sus operaciones, indicando claramente todas las cantidades de cada especie pescada y transportadas a bordo que superen los 50 kg.
- Las embarcaciones de más de 12 metros de eslora deberán registrar esta información electrónicamente (DEA).
- Los buques pesqueros de eslora inferior a 10 metros deberán seguir el plan de muestreo de la autoridad competente para controlar el correcto registro de capturas y desembarques.
De todas las estimaciones registradas en la bitácora, el rango de tolerancia autorizado para todas las especies es del 10%. Asimismo, todo buque pesquero y sus artes y aparejos deberán estar debidamente marcados e identificados de acuerdo con la normativa europea pertinente.
Información mínima en la Trazabilidad de la industria pesquera
Cuaderno diario de pesca: Información mínima
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Fecha de captura.
- Fechas de salida y llegada a puerto (duración de la marea).
- Tipo de arte, luz de malla y dimensión del arte.
- Especie (código 3-alfa de la FAO) y zona geográfica de captura.
- Cantidad estimada de cada especie (kg peso vivo) y número de ejemplares (si procede).
- Descartes cuyo peso estimado supere los 50 kg para cualquier especie.
- Número de operación de pesca.
Declaración de desembarque: Información mínima
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Especie (código 3-alfa de la FAO) y zona geográfica de captura.
- Cantidad estimada de cada especie (kg peso vivo) y número de ejemplares (si procede).
- Puerto de desembarque.
Información mínima de cada lote
- Número de identificación del lote.
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Código 3-alfa de la FAO de la especie.
- Fecha de captura o fecha de producción.
- Cantidad de cada especie (kg peso vivo) y número de ejemplares (si procede).
- Nombre y dirección del proveedor.
Documento de transporte: Información mínima
- Identificación del vehículo de transporte.
- Lugar de destino del envío.
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Especie y zona geográfica de captura.
- Cantidad de cada especie transportada (kg peso producto), desglosada en tipo de presentación y número de ejemplares.
- Nombre y dirección del consignatario.
- Lugar y fecha de carga.
Declaración de recogida: Información mínima
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Puerto y fecha de desembarque.
- Nombre del operador o del capitán del buque.
- Especie y zona geográfica de captura.
- Cantidad de cada especie almacenada (kg peso producto), desglosado en tipo de presentación y número de ejemplares.
- Nombre y dirección de las instalaciones donde se almacena.
- Referencia del documento de transporte (si procede).
Nota de primera venta: Información mínima
- Número de identificación externa y nombre del buque pesquero.
- Puerto y fecha de desembarque.
- Nombre de los operadores y número de identificación fiscal.
- Cantidad de cada especie y zona geográfica de captura.
- Talla o peso, clase, presentación y grado de frescura.
- Lugar y fecha de la venta.
- Precio.
Industria alimentaria: Información mínima a facilitar
- Descripción exacta de los alimentos.
- Volumen o la cantidad de los alimentos.
- Nombre y dirección del explotador de empresa alimentaria desde la que se han expedido los alimentos (expedidor) y a la que se expiden los alimentos (destinatario).
- Referencia que identifique el lote o remesa, según corresponda.
- Fecha de expedición.
Inspecciones y controles de los productos pesqueros
Para proteger la salud de los consumidores y garantizar una pesca sostenible, la legislación comunitaria obliga a los operadores a establecer sistemas de trazabilidad en todas las etapas de la cadena productiva de los productos de la pesca y obliga al ejecutivo a controlar el cumplimiento de esta tarea por parte de los operadores.
Por lo tanto, son necesarios controles exhaustivos para garantizar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de producción y distribución de pescado, ya sea en el mar o en el puerto, durante el transporte, en las instalaciones de procesamiento y en la etapa de procesamiento y comercialización de productos de la pesca. Estos controles deben basarse en la gestión de riesgos.
Asimismo, en caso de incumplimiento, la normativa europea exige a los estados miembros que se aseguren de que se toman las medidas correctoras apropiadas y que dichos incumplimientos pueden ser rastreados.
Cuando hablamos de la trazabilidad alimentaria, podemos diferenciarlas en tres tipos: hacia atrás, interna y hacia delante. Es muy importante entender cómo funciona todo el proceso y distinguir cada una de las tres etapas. Por eso, en este artículo te explicamos qué es la trazabilidad hacia delante, cuáles son algunas de sus ventajas y cómo gestionarla correctamente con el software Total Food Control.
¿En qué consiste la Trazabilidad hacia Delante?
La trazabilidad hacia delante es el proceso que registra e identifica los datos del destinatario inmediato y del producto que se comercializa. Esto es muy útil para conocer cuál es el lote de productos que se ha vendido, de qué almacén ha salido, cuál es su lugar de destino y qué cliente lo ha comprado. Los consumidores finales del producto en cuestión se dejan fuera de esta cadena de control.
Para que todo esto funcione correctamente, es necesario registrar los datos de todos los productos que vende la empresa y la información sobre quienes son los clientes. De una forma muy resumida, esta trazabilidad es la encargada de registrar la información del cliente al que se le entrega el producto, qué se ha vendido exactamente y cuándo se ha realizado la venta.
Ventajas de la Trazabilidad Ascendente
Aplicar los sistemas de trazabilidad en una empresa permite tener un control de mucha información crucial. En otras palabras, disponer de un registro con todo el recorrido que hace un producto hasta llegar al consumidor final puede ofrecernos varias ventajas. Estas son las principales ventajas de aplicar un sistema de trazabilidad alimentaria:
- Proporciona una mayor confianza de cara a los clientes y distribuidores.
- Permite conocer todo el recorrido del producto.
- Si hay un lote defectuoso, es sencillo saber dónde se encuentra y retirarlo.
- Se puede identificar en qué proceso de la cadena de producción se ha cometido el fallo.
- Permite demostrar la calidad de un producto.
Ejemplo de Trazabilidad hacia Delante
Para entender el funcionamiento de la trazabilidad hacia delante, pondremos un ejemplo muy sencillo. En el caso de la carne de pollo, su trazabilidad hacia delante haría referencia a la tienda que compra el producto del almacén y sería necesario conocer los datos de la cantidad de carne comprada, el estado del producto, cuándo se realiza la compra y cuándo la recibe el cliente.
El objetivo de esta trazabilidad es saber hacia dónde va el producto. A diferencia de la trazabilidad hacia atrás, que tiene como objetivo saber de dónde viene la mercancía.
¿Cómo gestionar la Trazabilidad Alimentaria?
Muchas empresas aún siguen usando papel y lápiz para llevar un registro de la trazabilidad de sus productos. No obstante, este método se está quedando muy anticuado y no es para nada eficiente. Total Food Control es la manera más fácil y segura de llevar un control de nuestros productos. Este software ha sido creado por el equipo de Proacciona con profesionales en el sector de la seguridad alimentaria para ayudarte a gestionar todo el ciclo de vida de los alimentos.
Puedes usar la prueba gratis de 10 días para beneficiarte de todas las ventajas que ofrece nuestro software de trazabilidad y comprobar todas sus ventajas. Solo tienes que ponerte en contacto con nosotros y te daremos acceso completamente gratuito durante 10 días o hacer clic en el siguiente enlace:
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La trazabilidad hacia atrás es uno de los tres tipos principales de trazabilidad. Para asegurar este procedimiento y garantizar la máxima seguridad de los consumidores es necesario conocer cómo funciona esta trazabilidad. Sigue leyendo este artículo para aprender todo lo necesario sobre la trazabilidad y cumplir con la legislación mientras garantizas la seguridad alimentaria.
¿En qué consiste la Trazabilidad hacia Atrás?
La trazabilidad alimentaria es un procedimiento que permite seguir el rastro de un alimento pasando por todos sus procesos. De este modo podemos encontrar el origen de cualquier problema de seguridad alimentaria fácilmente.
La trazabilidad hacia atrás va desde el momento en el que se reciben los alimentos hacia atrás desde cualquiera de los procesos por los que pasa el producto. Este tipo de trazabilidad es muy útil para responder las preguntas de quién, qué y cuándo se recibió el producto. Gracias a ello, tenemos un control total del proceso anterior por el que ha pasado el alimento antes de recibirlo. Además, también es necesario anotar que se ha hecho con el producto en el momento en que se recibió.
Trazabilidad hacia Adelante y Atrás en empresas alimentarias
En el caso de las empresas alimentarias, es necesario documentar la información hacia atrás y hacia adelante sobre los animales, piensos y alimentos distribuidos. Esto es muy importante para que las empresas puedan responsabilizarse en caso de riesgo y retirar sus productos del mercado en caso de que sea necesario. En algunos productos alimenticios, el etiquetado de los envases permite a las empresas llevar la trazabilidad hacia atrás de forma sencilla.
En la etiqueta debe aparecer el código de barras, el origen del producto, los ingredientes, el centro de fabricación y distribución… Estos son los datos que toda empresa debe recoger sobre el producto y su emisor:
- De quién recibe los productos.
- Cuáles son los productos que se han recibido.
- Cuándo se han recibido.
- La cantidad que se ha recibido.
- Cuál es el destino de los productos.
Herramienta para la Trazabilidad Alimentaria
Para llevar a cabo la trazabilidad alimentaria de forma correcta, es necesario usar una herramienta que facilite el trabajo. Total Food Control es un software muy completo creado por un equipo de expertos en seguridad alimentaria. Es la manera más fácil y segura de tener la trazabilidad de los alimentos bajo control.
Nuestro software de trazabilidad te ayudará a gestionar el ciclo de vida de tu producto de forma rápida y sencilla desde el proceso de elaboración hasta la distribución. Algunas de sus ventajas son: reducción de costes, completamente personalizable, control de mermas, árbol de trazabilidad, etc. No esperes más y pide tu prueba gratis de 10 días para empezar a usar el software de Total Food Control haciendo clic en el siguiente enlace:
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